Če razmišljate, da bi naslednjič, ko naročite suši v restavraciji, dobili zvitek z Aljaske, morate vedeti dve glavni stvari: eno je, da v resnici ni postavljene verzije videza zvitka z Aljaske , in dve je, da kljub temu skoraj vse različice, ki jih boste našli, vključujejo losos.
Pogosto je zvitek na Aljaski lahko tako preprost kot zvitek v Kaliforniji, na katerem je losos (preko Nagoya ). Kalifornijski zvitek je najenostavnejši zvitek, narejen iz suši riža, posušenih morskih alg, avokada, rakov in po možnosti kumare ali redkve. Smithsonian . Narejena je „navznoter“, kar pomeni, da se riž valja na zunanji strani morskih alg.
Toda druge različice zvitkov na Aljaski ponujajo edinstvene različice preprostega kalifornijskega zvitka z lososom. Morda boste videli zvitek na Aljaski, opisan kot zvitek navznoter, polnjen z lososom in avokadom, povaljan v krušnih drobtinah panko in ocvrt (v Suši suši ). Lahko pa ga vidite kot običajnega makija (takšen je riž v notranjosti), polnjen z dimljenim lososom, rakovicami in avokadom (prek Sushi Sama ).
zakaj walmart nenadoma zapira trgovine
Za razliko od kalifornijskega zvitka, za katerega vemo, da ga je suši kuhar Hidekazu Tojo v svoji restavraciji v Vancouvru v sedemdesetih letih izumil kot način, kako zahodnjake jesti suši , zdi se, da ima aljaški zvitek manj jasen izvor.
Ob nejasnih začetkih se lahko vsi strinjamo, da je skoraj vsaka kombinacija lososa, rakov, riža in avokada okusna. Če pa želite imeti najboljšo izkušnjo z zvitki na Aljaski, imamo nekaj priporočil. Ne glede na to, ali si jo pripravljate zase ali obedujete, poskusite najti lososa, ki se trajnostno lovi (prek ure morskih sadežev v akvariju Monterey Bay); Losos Coho in Chinook sta cenjena zaradi svoje teksture in okusa (preko Smithsonian ). Zamrznjene ribe (FAS) so pogosto najbolj sveža možnost, če pa kupujete nezamrznjeni losos, mora imeti trdno, gosto teksturo in ne sme imeti močnega „ribjega“ vonja (prek Kuhajoča luč ).
Če naročite ali izdelujete zvitke iz Aljaske, ki vsebujejo rakovice, preskočite imitacije v korist ulovljene aljaške kraljeve rakovice, ki je okusna in trajnostna izbira (prek ure morskih sadežev v akvariju Monterey Bay).
Nenazadnje? Ko ste pripravljeni na potapljanje, se prepričajte, da v resnici niste jedo svoj suši vse narobe . Potopite svoj aljaški zvitek v blatno mešanico sojine omake in wasabija, ki bo pravkar utopil nežen okus lososa in rakov, za katerega ste si tako prizadevali.
