Recept za puhaste čokoladne mafine

Ko gre za prenosne, ročne sladice, kolački (res katerega koli okusa) ponavadi dobijo vso ljubezen in pozornost. In, hej, nismo jezni zaradi tega, ker so kolački okusni! Toda obstaja še ena prenosna, ročna sladka poslastica, ki jo navadno spregledamo, in govorimo o skromnem mafinu. Seveda marsikdo mafina morda ne bo uvrstil med sladico, a to je prava lepota (in vsestranskost) peciva: deluje kot zajtrk, prigrizek ali, da, sladica.

Čeprav smo nedvomno predani ljubitelji dobrih mafinov, je tudi res, da niso vsi mafini ustvarjeni enako. Obstajajo žalostni, suhi, ploščati mafini brez okusa, nato pa obstajajo mafini kot razvijalec receptov Jessica Morone puhasti čokoladni mafini: vlažni, lahki in popolnoma sladki. 'Obožujem te mafine, ker so tako mehki in zračni, okus pa je res dober,' pravi Morone. 'Po tem receptu sem se odločil narediti najbolj puhaste mafine, kar jih lahko, in res mislim, da sem ta cilj dosegel.' To je precej ambiciozen cilj, vendar vsekakor menimo, da ga je Morone dosegel. Sledite temu receptu, da ugotovite sami.

Zgrabite prave sestavine za popolno puhaste čokoladne mafine

je na tisoče otoških oblačil zdravo

Ti mafini bodo, tako kot vsaka peka, zahtevali določeno količino sponk za shrambo in hladilnik. Za ta recept boste potrebovali večnamensko moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, koruzni škrob, sol, jajce, kislo smetano, stopljeno maslo, ekstrakt vanilje in mini čokoladni čips . 'Uporabljam majhne koščke, ker menim, da so na koncu bolj enakomerno porazdeljeni v mafinih kot večji čokoladni koščki in na koncu imaš v vsakem grižljaju veliko čokoladnih koščkov,' pojasnjuje Morone. 'Če želite, lahko uporabite navadne čokoladne žetone.'

Kar se tiče njene skrivnosti, kako narediti te mafine še posebej puhaste? Morone pravi, da je koruzni škrob tisti, ki 'naredi te mafine neverjetno mehke in puhaste.'

oljčni vrt se trajno zapira

Zmešamo maso za mafine

Za začetek segrejte pečico na 350 F in obložite pekač za kolačke s papirnatimi podlogami. Druga možnost je, da pločevino namažete s sprejem proti sprijemanju in se odrečete oblogam.

Zdaj je čas, da pripravimo maso za mafine. Začnite s suhimi sestavinami; v veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, koruzni škrob in sol. Medtem v ločeni skledi zmešajte mokre sestavine: jajce, kislo smetano, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt. Mešajte mokro zmes v suho, dokler se le ne združi. Nazadnje nežno zložite te majhne koščke čokolade.

nadomestki vina v kulinariki

Speci mafine

Z zmešanim testom ga lahko vlijete v pripravljen model. Vsako napolnite približno ¾ do polnosti, nato posodo postavite v pečico. Muffine pecite 18 do 20 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačkov, ne izstopi čist. Mafine 5 minut hladite v pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se postopek ohlajanja konča.

Uživajte v svojih puhastih čokoladnih mafinih

Čas je, da uživate v sadovih – hm, kolačkih – svojega dela. Ko so mafini primerno ohlajeni, se pogumno potopite v eno od teh puhastih dobrot. 'Ti so tako dobri sami po sebi, vendar bi jih lahko tudi razdelili na pol in jih prelili z maslom, arašidovim maslom ali čokoladnim namazom za dodatne okuse,' predlaga Morone. 'Prileže se tudi, če zraven popiješ kakšno kavo ali mleko.'

Še zadnja prednost mafinov je dejstvo, da se precej dobro shranijo. 'Ostanke muffinov hranite v nepredušni posodi do 4 dni pri sobni temperaturi ali pa jih celo zamrznite do 3 mesece,' pravi Morone. In ja, tudi po nekajdnevnem sedenju bodo ti mafini še vedno ohranili tisto popolno stopnjo puhastosti.

• 1 ½ skodelice večnamenske moke
• ⅔ skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 2 žlički koruznega škroba
• ¼ čajne žličke soli
• 1 veliko jajce
• 1 skodelica kisle smetane
• 6 žlic masla, stopljenega
• 2 žlički vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica mini čokoladnih koščkov

1. Pečico segrejte na 350 F. Pekač za mafine z 12 skodelicami obložite s podlogami ali namastite pekač z razpršilom za kuhanje proti prijemanju.
2. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, koruzni škrob in sol.
3. V ločeni srednji skledi zmešajte jajce, kislo smetano, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt.
4. Mešajte mokre sestavine v suhe sestavine, dokler se ne združijo. Nežno vmešajte čokoladne koščke.
5. Posodice za mafine napolnite do ¾.
6. Pecite v predhodno ogreti pečici 18 do 20 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačkov, ne izstopi čist.
7. Ohladite 5 minut, nato pa mafine odstranite iz pekača na rešetko. Naj se popolnoma ohladi.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu